Приготовив раз такой майонез – у вас навсегда отпадет охота покупать его в магазине – настолько вкусно и, главное, – просто! Реально готовится за 30 секунд. Вкус можно подобрать под себя, изменив пропорции ингредиентов: кто-то любит больше горчицы, поострее, кто-то меньше. Готовится домашний майонез исключительно при помощи именно погружного блендера, миксером не получится.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 150 мл молока
- 300 мл рафинированного растительного масла
- 1 ч. л. без горки обычной крепкой горчицы
- 1 ч. л. соли (без горки)
- 1,5-2 ч. л. сахара
- 2 ст. л. сока лимона
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В будущем, если у вас все получится, можете попробовать немного увеличить количество молока, уменьшив при этом количество масла. Не рекомендовано использовать оливковое масло из-за его специфического резкого запаха, майонез получается с горчинкой, не вкусный. В крайнем случае допускается частичная замена на оливковое не более, чем на 1\4 часть от всего объема масла, но и то, запах и вкус ощущается. На любителя, одним словом.
Еще добавим, что майонез получается очень густым, хоть цветочки выдавливай из него шприцом.
Итак, приступим:
- В большую банку выливаем молоко, затем масло, добавляем соль, сахар, горчицу.
- Погружаем до самого дна блендер и начинаем взбивать. Буквально на глазах масса начинает загустевать – обожаю этот момент.
- Добавим сок лимона и завершим процесс взбивания.
Все, домашний майонез готов!
Приятного аппетита, кулинарных успехов!
Видео: Домашний майонез без яиц
Звездные матери-одиночки