Тонкости приготовления шашлыка по кавказскому рецепту (Видео)

Многовековые традиции приготовления одного из самых популярных блюд народов Кавказа — шашлыка — сделали его не просто лакомством. Сейчас это целая философия, которую люди постигают до сих пор.

Современный шашлык готовят не только из баранины, как было принято много веков назад, но и из рыбы, говядины, телятины, свинины, курятины. При выборе мяса для шашлыка необходимо удостовериться в его свежести. Для шашлыка годится только охлажденное свежее мясо. Не стоит брать парное мясо, поскольку оно содержит много крови. Мерзлое мясо не позволит шашлыку стать сочным, поскольку все питательные вещества исчезают в процессе заморозки. Наиболее сочный шашлык можно сделать из свиного ошейка. Как его приготовить расскажет шеф-повар ресторана кавказской кухни.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Тонкости приготовления шашлыка по кавказскому рецепту (Видео)