Творожно-желейный торт с ягодами

Любителей творожных десертов очень много – воздушная консистенция такой сладости приятно радует вкусовые рецепторы. К тому же торты с желе не нужно выпекать в духовке, что значительно упрощает весь процесс приготовления. В этом материале вы найдете рецепт творожно-желейного торта с ягодами, который понравится всей семьей.

Творожно-желейный торт с ягодами

Специально для желейного торта всего за пару минут и без выпечки делают особенный корж. Для этого нужно измельчить песочное печенье, смешать его с размороженным сливочным маслом, а затем выложить в форму. Это очень просто, а в сочетании с творожно-желейной массой еще и невероятно вкусно.

Что нам понадобится:

  • 500 г творога
  • 30 г желатина
  • 200 г сметаны 25%-ной
  • 200 г сливочного масла
  • 300 г песочного печенья
  • 150 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 300 мл воды
  • 500 г ягод (замороженных или свежих)

Как готовить

  1. Разделить желатин на две части. В одну посудину насыпать 20 граммов, а в другую отсыпать 10 граммов желатина. Залить весь желатин холодной водой для набухания.
  2. Измельчить песочное печенье – смешать в блендере или положить в несколько пакетов, «побив» его скалкой. Смешать измельченное печенье с маслом комнатной температуры.
  3. Форму для торта застелить пергаментом. Равномерно выложить печенье на дно формы. Поставить в холодильник на 20-30 минут
  4. Взбить в блендере сметану, творог, 300 граммов ягод, сахар, ванильный сахар.
  5. Развести 20 граммов набухшего желатина на водяной бане. Затем влить в творожную массу.
  6. Взбить блендером творожную массу с желатином. Достать из холодильника форму для торта, вылить половину творожной массы поверх печенья. Выложить сверху часть ягод. Залить оставшейся творожной массой и выровнять поверхность. Поставить торт на час в холодильник.
  7. В кастрюлю насыпать 100 граммов ягод, 4 чайных ложки сахара и залить эти ингредиенты 300 миллилитрами воды. Довести до кипения, выключить огонь и дать жидкости остыть. Затем процедить и смешать со второй частью желатина, разведенного на водяной бане.
  8. Достать торт из холодильника, выложить ягоды (если остались) и залить получившимся ягодным желатином. Поставить торт обратно в холодильник на 5-6 часов.

нежный творожно-желейный десерт

Чтобы сэкономить время, можно не кипятить ягоды в кастрюле, смешивая их со второй порцией желатина. Просто разведите желе с горячей водой, остудите и залейте верхушку торта.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Творожно-желейный торт с ягодами